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▲VegetablesFruitsbyDmitryMooiinFarmDo
设计|荒小糖
益生君,有没有一道早餐,荤素搭配、干稀得当、富于变化、营养全面,既当菜还管饱?
这个要求真不高,益生君用一张饼就解决了你的需求~
这样的早餐才是健康好早餐!
很多肠易激朋友之前的早餐是这样的:??
吃碗面条、馄炖,吃块面包、吐司、汉堡搭配点蔬菜和鸡蛋,或者是火烧馒头加咸菜小米粥,油条豆浆和包子,还有的为了省事,干脆热水泡饼干泡桃酥、干吃烤馍片。
当大家在后台搜食物,查到下面这个界面时,痛哭流涕~
纷纷向益生君吐槽:
益生君,我吃了那么多年面食了,天天早上吃碗面条,你突然告诉我,面食都是高FODMAP,不能吃,那我还能吃什么呀?
当然,益生君可不是永远不让你喝面条啦,只是一段时间不吃面食试试,说不定不吃它们症状就减轻了呢~益生君也有任务,那必须得找到面条的替代品,让朋友们早餐吃的舒心。这个没有面粉做的饼,怎么能这么好吃?谁让低FODMAP饮食(低发漫)的初衷是让你减轻症状的同时还让你吃的营养健康呢。以前总是觉得一定要有面粉才可以做各种饼,当益生君开始低FODMAP(低发漫)饮食后,颠覆了以前的三观,原来没有面粉,咱们也能做出饼,而且还那么好吃。这周的早餐,就从这一道不含面粉,营养均衡的香煎土豆饼开始吧~
有时候做多了,可以把他们放在冰箱里冻着,哪天不想做饭了拿出来热热就能吃,还方便外带。
●香煎土豆饼这一款没有面粉的香煎土豆饼营养全面??
土豆丰富的维生素C(抗坏血酸)含量远远超过粮食作物;其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜;尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致,极易被人体吸收利用,其吸收利用率几乎高达%。有营养学家研究指出:马铃薯是接近全价的营养食物。
??原材料准备技巧:
土豆——擦成丝,控干水。也可以是黄瓜、南瓜、胡萝卜、绿萝卜代替。
荞麦粉——我用的是荞麦粉,可以是淀粉、玉米粉、米粉。
鸡蛋——如果你耐受,加入个鸡蛋,味道会更好。前提是你吃鸡蛋没有问题。
依据个人口味,添加各种调味,比如酱、五香面、葱绿、花椒等。
肉/虾/火腿——你还可以加上肉馅或虾仁、火腿丁。
??制作方法简单到不可思议:
第一步:土豆去皮清洗干净,擦成丝,也可剁碎
第二步:加盐、葱绿,加淀粉/荞麦粉/米粉,搅拌均匀
第三步:热锅倒油
第四步:土豆丝铺在平底锅,形状、厚度随意,一面煎金黄后,换一面继续煎
第五步:芝麻?坚果碎?调味料?请随意,搭配果蔬沙拉,开吃
??注意事项:
油:遇到水容易溅油,避免烫伤
水:不管是土豆还是黄瓜还是胡萝卜青萝卜,都要控干水分。
很多朋友不喜欢早餐吃甜味的食物,所以用蔬菜做早餐饼一定是不二选择,不但简单而且营养。同样的配方,同样的制作方式,同样的简单,把土豆换成绿萝卜,就成了??
●萝卜丝早餐饼
有句谚语说的好:「鱼生火,肉生痰,萝卜白菜保平安」。这款用当季萝卜制作的小饼省时省力,而且营养全面,根本吃不出萝卜的辛辣味道,是一道推荐的早餐饼,家里有不爱吃蔬菜的「宝宝」也可以像我这样把蔬菜擦成极细的丝做成蔬菜饼,既当菜又当主食。
不必多说,你想想超市里卖的炸萝卜丸子?
热呼呼的丸子炸到金黄,外焦里糯,丝丝的萝卜吃在嘴里淡淡的盐脆脆的口感……
是不是很有胃口?香极了~
这款改良版的萝卜丝饼,可以满足你哦~
??这款饼,你可以添加:
虾仁
黑胡椒面
还是同样的配方,同样的制作方式,同样的简单,把绿萝卜换成胡萝卜,就成了??
●胡萝卜早餐饼
益生君的家里常备胡萝卜,煎着吃、蒸着吃,煮着吃,简直不能再简单了~
??这款饼,你可以添加:
虾仁
火腿丁
,
还是同样的配方,同样的制作方式,同样的简单,把萝卜换成黄瓜,就成了??
●黄瓜早餐饼
怎么样,是不是很清新?
最近这天热得连早餐也没有太好的胃口,所以只能在有限的饭量里加入更多的营养。这款美味快手的黄瓜饼,作为早餐,营养均衡。
再来盘凉拌黄瓜,爽~
要是同样的配方,同样的制作方式,同样的简单,把萝卜、黄瓜换成南瓜,会变成什么呢?
这个就留给大家去做了,欢迎分享你的早餐。
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「益生君TIPs」以前总是觉得一定要有面粉才可以做成饼,但荤素搭配、干稀得当、富于变化、营养全面,既当菜还管饱的蔬菜饼就不需要。
记住,益生君研发的这款蔬菜饼,名叫「万物皆可煎」。
不管你家多少人,十来分钟就能做好,一人一块,既吃好也能吃饱。
益生君用自制沙拉酱(可是独家配方秘制而成),做了个蔬菜沙拉~
先吃为敬
哦,对了,这个早餐最重要的是,方便你打包外带。
益生君是不是想的特别周到,如果喜欢就点赞转发吧
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