树胶会恶化肠易激综合征

现在许多“健康”食品和“无麸质食品”含有树胶（Gum）。

小肠细菌过度生长与红斑狼疮、类风湿性关节炎、纤维肌痛、糖尿病、溃疡性结肠炎、克罗恩病、抑郁症、子宫内膜异位症、纤维瘤、类风湿性关节炎、甲状腺疾病和其他慢性炎症疾病有关。在治疗或维持小肠细菌过度生长的同时，要不要吃低fodmap食品？很多补品含有树胶成分。树胶通常被用作小麦面筋的替代品，并且在许多无麸质产品中都有树胶。树胶还存在于天然维生素补充剂和许多加工食品中，其形式为乳化剂、稳定剂、增稠剂、食品添加剂、上光剂，甚至在阻燃胶凝剂中。几乎50%的包装食品可能含有树胶！这可能会给肠易激综合征患者带来麻烦。树胶是大分子，有一个核心蛋白与许多多糖分支。在消化过程中，可以分解并对中心蛋白、分支多糖或两者都产生免疫反应。可能与我们自己的组织交叉反应，可能触发或恶化自身免疫性疾病。用于无麸质烘焙和其他产品的常见的树胶包括：

卡拉胶-一种从红色食用海藻中提取的硫酸化多糖。

瓜尔胶——一种半乳甘露聚糖，主要来源于瓜尔豆的胚乳。

黄芪胶——一种天然胶，由几种黄芪属中东豆科植物的干燥汁液获得。

4刺槐豆胶——一种从角豆树种子中提取的半乳甘露聚糖植物胶，主要产于地中海地区。

乳香胶-从乳香树中提取的树脂。

阿拉伯胶-一种天然胶，由两种相思树硬化的汁液制成；塞内加尔和Vachelliaseyal。

黄原胶-合成或细菌发酵生产的物质。它是一种多糖，由葡萄糖、甘露糖和葡萄糖醛酸组成。

北美医学教育基金会（北京爱博思医疗）

项目负责人：赵经理

-

手机：