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众所周知，经常饮用酸奶，不仅可以养护肠胃，还可以助消化、防口臭，除了这些作用，其实酸奶还有一些不为人知的强大功能。

据最新研究发现：餐前先食用酸奶还可缓解炎症，降低高血压人群的心血管疾病风险。

酸奶那些不为人知的作用

1.降低血压

近日，《美国高血压杂志》发表了一项研究，其结果认为常食用酸奶可以降低高血压人群的心血管疾病风险。该研究通过对受试者饮食中酸奶摄入量以及整体饮食的DASH评分，探讨酸奶摄入量与高血压患者发生心血管疾病风险之间的关系，并确定是否对饮食更健康的高血压患者也存在影响。

研究发现，相对于没有食用酸奶习惯（每月食用次数＜1份），每周食用≥2份酸奶的人群，女性心血管疾病的相关风险降低17％，而男性则降低21％。另外，即便有较高DASH饮食评分的人群，常喝酸奶也依旧可以降低心血管疾病风险。

在一项为期5年的前瞻性研究中，70岁以上每日食用＞g酸奶的澳大利亚女性患者的颈动脉内膜中层厚度显著低于较少食用酸奶的患者。另一项意大利成年人的病例对照研究发现，与非食用者相比，每周消耗≥7杯酸奶的人急性心梗的发生率降低45％。

2.抑制慢性病炎症

据发表在《JournalofNutrition》上的新研究显示，酸奶有助于抑制慢性炎症。该研究探讨了这样一种假设，即酸奶能够通过改善肠道内壁完整性的方式来减轻炎症，从而防止由肠道微生物产生的促炎分子的内毒素进入血流。

美国食物科学教授Bolling做了一项实验：招募了名绝经前女性，其中一半是肥胖的，另一半正常。其中一半受测者每天食用12盎司低脂酸奶，持续9周；对照组食用九周不含乳制品的布丁。结果表明，持续食用低脂酸奶能够产生抗炎作用。

第二个实验则是，要求受测者们首先食用一份酸奶或不含乳制品的布丁，然后吃一顿高脂肪、高碳水化合物的早餐。经过采集受测者血液分析表明：酸奶能够帮助改善内毒素暴露和炎症相关的一些关键生物标志物。它还能够帮助改善肥胖受测者的糖代谢，加快饭后血糖水平的下降速度。

注意：在这项研究中提到的酸奶，特指低脂酸奶。不建议大家每天大量喝那些多添加剂、高糖、高脂的酸奶。

3.减少关节炎发生

美国关节炎基金会的一项研究发现，双歧杆菌可减少关节炎的发生。同时，益生菌还可以减轻肠道炎症引起的肠易激综合征。

4.降低胆固醇

研究表明，益生菌有助于降低胆固醇，进而减少心血管疾病的风险。如果你患有高胆固醇症，是时候将乳制品加入早餐行列了。

关于喝酸奶的4大禁忌

酸奶对健康非常有益，但是要正确饮用，喝不对反而危害身体健康。

1、正确挑选酸奶

市场上很多种类的酸奶，其中含有大量的柠檬酸、香料、防腐剂成分，使酸奶已经失去了应有的保健价值，大家一定要看好酸奶成分，谨慎选购。

2、喝完酸奶要漱口

酸奶对我们的肠胃健康虽然有益，但是对我们的口腔健康却是有伤害的。大家切记喝完酸奶之后，要漱漱口，否则可能会导致蛀齿的发生。

3、喝酸奶不要加热

天气比较凉的时候，有些人会将酸奶加热后饮用，其实这样的饮用方法是不科学的。因为酸奶在经过加热后，其中的营养成分和有益菌会被破坏，导致酸奶的营养功效大大降低。

4、不可于某些药物同服

喝完酸奶，不可立即服用氯霉素、红霉素、磺胺类药物和治疗腹泻的药物。否则可能导致酸奶中的乳酸菌，会大大降低酸奶的营养价值。

来源：爱牛奶