有没有观察到一个现象：老年人一般来说，屁会相对多一些，这是为什么呢？
或者这么说，为什么有的人放屁多一些，而另一些人放屁少一些呢？
当然，我们知道一点，有的食物比较容易产生屁，但是若排除这些食物的影响，不得不承认，如果吃同样的食物，有些人就是会放屁更多一些。
这一切，似乎和我们吃有关系，和我们肠道有关系。
1
肠易激
生活中有些现象和我们的肠道关系非常密切。比如
肠易激
有1种疾病叫做肠易激综合症，表现为容易腹泻、腹痛腹胀。
可以说，肠易激的人肠道生化功能已经出现了紊乱。为什么他们的肠道容易出问题呢，除了先天性的原因之外，和后天的饮食结构有很大关系。
我之前提到过一个观点，每个人的口味不一样，喜欢吃的食物也不一样，这似乎和你肠道里的细菌有关系，也就是说，可能你肠道细菌偏好某一类食物，然后你也就变得喜欢某一类食物了。
这听上去似乎很不可思议、难以接受......我们的口味偏好怎么会被小小的细菌左右呢？
2
便秘
云南有1种矮脚马很出名，矮小但粗壮，很有力气，是茶马古道的贡献者，担负了货物的运输。
去年在云南时选择了一个好玩的项目，骑马上山，要从海拔米的地方骑着这种马，翻山越岭，到达多米的玉龙雪山脚下。
当然，只骑了一小段，等上山时，看着马深一脚浅一脚的登山，霎时于心不忍，就下了马，和马一起上了山。
似乎扯远了，其实是想说一个好玩的事：
途中这匹小公马走着走着突然脚步放缓了，然后就看见大坨大坨的屎掉落到地上
这其实是很稀松平常的事，让我想到了在泰国看见的大象拉屎，也是酣畅淋漓一气呵成的。
3
排毒
现实生活中，我们会经常听到一个名词
排毒
我们的身体里会产生毒素吗？
我认为这个名词值得商榷，我更愿意用这个词来代替
代谢废物
当我们吃下去食物时，经过胃肠的消化吸收，有用的营养成分会被吸收进入血液，而身体各组织器官的代谢废物会随着尿液、粪便排出体外。
代谢废物需要及时排出体外，如果在我们身体里堆积，随着某些成分浓度增加，显然会产生一些不利影响，这时候可能会产生一些毒性。
可见，每日正常的排便，能及时的排出代谢废物，这似乎可以算作是1种排毒了。
4
粘液层
前面说了肠易激、便秘、排毒，这3个其实有共同点，都和我们肠道有关系。
为什么大家的肠道结构都是一样的，但有些人却会出现肠道问题呢？有必要了解一下肠道内的秘密。
看下图
我们的肠道里寄生着很多细菌。有好的细菌（益生菌），也有不好的细菌（致病菌）。
这些细菌就相当于租客，肠道就相当于房东。为了和租客保持距离，房东用一堵墙来做隔离。而这堵墙就是
粘液层
这个粘液层很关键，是肠道细胞分泌的，主要的作用是防止细菌进入或破坏肠道细胞。
对于大多数肠道健康的人来说，粘液层维持在一个足够的厚度，有效隔离肠道细胞和细菌，能维持肠道的生化平衡。
5
1个研究
但是，一些人肠道的粘液层厚度变薄，细菌较容易对肠道细胞产生影响，来看下图
很明显，一旦粘液层厚度变薄甚至消失，细菌就会直接接触肠道细胞，肠道开始变的敏感起来，一部分人的肠易激综合症就这么来的。
可见，粘液层对保护肠道的重要性，那么，为什么这些人的粘液层会变薄呢？
和你的食物有关系，这些人长期以来，膳食纤维吃的很少。
当膳食纤维摄入较少时，肠道里的某些细菌由于没有食物来源，转而开始啃噬粘液层，粘液层变薄或消失时，肠道屏障并能下降，然后肠道开始变得敏感，容易产生肠道问题。
这可能会让你很生气，你好像不得不吃一些食物来喂养你肠道里的细菌，不然它们挨饿了，就会对你的身体产生不利影响。
看上去，这些寄生的细菌没什么好处就罢了，反而坏处一堆，真是这样吗？
6
膳食纤维重要性
前面，我们已经知道了一点，缺乏膳食纤维摄入，我们的肠道容易发生问题，如果多吃富含膳食纤维的食物，会有什么好处呢？
1)保护粘液层
膳食纤维丰富时，肠道内的益生菌大量繁殖，成为优势微生物菌群，能有效减少致病菌，从而减少致病菌对粘液层的破坏，保护肠道健康。
2)预防便秘，增加通便顺畅（排毒）
膳食纤维摄入的多，容易产生更多的粪便，增加了便便的通畅性，能有效的预防和缓解便秘。
这点非常重要，拿我自己的经历来说，很好的验证了这一点。小时候红薯吃的特别多，一天三餐都会吃，煮的、烤的、蒸的、花样都不一样，然后排便时异常通畅，能完美的堆成一个小金字塔。等上学了工作了，粗粮蔬菜吃的少了，明显感觉到排便没有以前通畅了。
3)合成营养素
肠道内的细菌并不只是蛀虫，只知道吃。它们会分解一些人体不能消化的食物，产生一些养分被肠道吸收。
7
哪些是？
好了，说了这么多，只想告诉你一点，膳食纤维对你的身体健康太重要了，能保护肠道粘液层，维持肠道健康，同时促进排便通畅预防便秘。
那么，什么是膳食纤维呢？
膳食纤维=饮食中不被胃肠酶消化但仍然发挥重要作用的营养素，包括两种：
1)可溶性膳食纤维，包括树胶、黏胶、果胶、和一些半纤维素等，主要来自于豆类、水果；
2)不溶性膳食纤维，包括纤维素、木质素、一些半纤维素，主要来源于全谷物及一些高纤维含量丰富的蔬菜中。
我们不用管膳食纤维的分类，只要知道一点：大多数蔬菜，水果，全谷物和豆类中都含有膳食纤维，给大家做个简单分类：
1)粗粮类，比如全麦食品、糙米、小米、玉米、高粱米、燕麦等；
2)根茎类，比如地瓜、芋头、土豆类等
3)豆类，比如红豆、毛豆、绿豆、黄豆等
4)新鲜的蔬菜，蔬菜中膳食纤维含量丰富，如韭菜、青菜、芹菜、芦笋等；
5)菌类、海藻类食物膳食纤维含量也丰富，如香菇、木耳、海带等。
6）谷舞飞扬小麦膳食纤维粉：可以调节肠道菌群，排出身体内的有害物质，供给身体缺乏的有益物质。
一般来说，粗粮（包括谷物类、块茎类、杂豆类）中膳食纤维的含量大大多于水果、蔬菜中的含量。
这里要说一下全谷物，说简单点就是含皮的。比如大米是去了皮的，是细粮，而稻子就是含皮的，就是全谷物。
写到这里感慨挺多的，要想身体健康，不在于你吃了多少山珍海味，反而是粗茶淡饭更有益，这是不是返璞归真的一个典型例子呢。
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