20多年前，《柳叶刀》（theLancet）发表了一项研究，该研究显示，食物不耐受影响肠易激综合征的症状。21名患有肠易激综合征的患者遵循一种严格的排除膳食（并没有进行其他测试），这个食谱只含有1份肉、1份水果和蒸馏水或是矿泉水，持续时间为1周。结果，这些患者中有14人的症状消失了。然后对这些患者在引入单一品种的食物，1次1种，同时记录下他们的反应。发现下列食物引发了他们的症状：小麦9人、玉米5人、乳制品4人、咖啡4人、茶3人、柑橘类水果2人。
对于一些人来说，可能很难遵守事实如此严苛的排除膳食。
如果你患有肠易激综合征，那么应尽最大努力来避开那些使你产生不耐受反应的食物，但是如果没法找出这些食物到底是什么，建议你做食物不耐受检测IgG。在这种情况下，这些测试能帮助你判断出应该避开哪些食物，而且几乎肯定可以帮你节省大量的时间和精力。
著名学术期刊《肠道》（CUT）曾经发表了一项以肠易激综合征为研究内容的报告，这篇报告表明，食物不耐受和肠易激综合征之间有着非常密切的联系。
研究募集了名患有肠易激综合征的门诊病人，对他们进行了一项IgG食物不耐受测试。没有告知这些病人的检测结果。实验中给其中75名受试者提供了导致其IgG测试中抗体数量升高的膳食，同时给另外75名病人提供“假装的”治疗膳食，其中所排出的食物并不是测试中导致IgG水平升高的食物。在吃这样的膳食12周后，比较器肠易激综合征症状前后的变化，结论是：如果在膳食中排除了引起IgG水平升高的食物，的确可以有效缓解肠易激综合征的症状。
你可能会说，这是显而易见的事情，你本来就预期会是这样的。但是，目前的肠易激综合征治疗仍然主要基于使用抗痉挛剂，抗抑郁剂和改变肠道运动的药物，然而，这些治疗效果不能令人满意，结果病人分区寻求自然疗法（这意味着病人对西医感觉希望，而去光顾自然医学诊所）。因为这些症状的罪魁祸首是食物不耐受，哪怕不是绝对唯一的原因，最明智的首选治疗方案应当是改变你的膳食。这就使得服用药物只是成为替补的治疗方法。
这项研究对于认可食物在肠易激综合征的诱发或控制方面的重要在具有里程碑式的意义。患者们已经被这种病症折磨了10年以上，发现平均每个人大约对6——7种食物具有敏感性。那些完全遵从膳食治疗方案的人取得的改善成果也是最大的。重新引入“罪犯食物”会引起他们的症状变化。这些患者没有采取任何治疗措施:
1、没有服用任何消化酶，
2、也没有做任何事情来恢复胃酸水平，仅仅是排除了罪犯食物。
3、他们没有服用“有益细菌”来对抗酵母菌过度增长的问题，
5、没有采取任何行动来愈合他们的小肠粘膜，
6、也没有采取任何积极措施来降低压力水平。
如果同时针对这些问题采取措施的话，那么他们症状改善的程度可能还会更大一些。
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