上篇中我们解释了所有肠胃问题都开始于20世纪以来肠壁绒毛缺乏，同时肝和胃功能失调，导致没有足够的汁液或者胃酸正常降解食物，然而我们的饮食如果依然维持着高脂高蛋白的模式，这会导致食物没有得到很好的消化就进入肠道，出现变质腐烂，同时加上肝脏无法降解的毒素（重金属、药物等）在肠道内的累积，这些腐烂食物和毒素为病毒和细菌的疯狂生长制造了最佳条件，每个人毒素累积、病毒组合和所在之处不同以及身体最弱环节的不同导致了各种不同的胃肠道疾病症状。
中篇中我们针对上述三点原因，对如何从根本上重建消化道健康，解决任何消化道疾病的基石进行了说明：
1）通过早上空腹毫升西芹汁重建胃酸。
2）减少高脂高蛋白饮食（减少荤食摄入、减少烧菜油脂，避免过量坚果等）给整个消化系统减负。
3）避免病毒的食物：蛋、奶制品、麸质、大豆和玉米及其制品、芥花油、鱼油（重金属）、金枪鱼（重金属）、海鲈鱼（重金属）等。
4）进行重金属排毒。
5）大量摄入新鲜蔬菜水果帮助身体杀死病毒，特别是香蕉和木瓜对于胃肠道健康有神效（避免小个头的夏威夷木瓜，海南木瓜现在基本上都是转基因的，只是国内从不说明，选择大个头的maradol木瓜）。对于便秘的人，每天早餐如果吃半个木瓜能坚持能看到很大的改变。
下篇我们会说明崇高益生菌（elevatedbiotics）和B12的重要性、它们如何帮助我们重建消化道健康，以及现在许多流行的胃肠道健康误区。
一．恢复肠道的益生菌和B12的重要性
1）什么是崇高益生菌
大家都知道益生菌的好处，许多人每天可能都喝酸奶（下面会说到酸奶对胃肠道健康是否有用）甚至买价格昂贵的益生菌产品以促进消化道健康。益生菌当然是有用的，但是实际上有一组比普通益生菌远远有效而且并不昂贵非常接地气的益生菌组叫做崇高益生菌(Elevatedbiotics)，这些益生菌以一种益生菌膜的形式覆盖在生的蔬菜和水果地表上未经洗过的表面。这些益生菌和其他任何益生菌特别是工厂制造的区别就类似于匹马的马力和一头毛驴的马力之间区别。人工培育益生菌实际上在进入肠道之前就在胃里面死掉了，根本到达不了回肠部分。崇高益生菌是真正能够在我们的肠胃环境内存活的菌种，直到抵达回肠即制造并吸收对于身体运转极其重要的维生素B12。
当你吃下没有洗过或者稍微将泥冲去的有机种植或者自己家里种的番茄、生菜、草莓等各种水果蔬菜时，这些崇高益生菌就会进入你的体内，直到回肠。今天你的回肠内还有你20年前吃的一个有机苹果皮上的崇高益生菌在为你生成我们生存至关重要的维生素B12。未来科学会发现这些崇高益生菌的重要性并命名为elevatedbiotics，但我们的健康等不了另外几十年。
大家可能现在就明白为什么现在消化道疾病如此之普遍，这不仅是由于我们基本上肠壁绒毛缺乏无法保护好的菌群，而且什么是上一次我们拿来蔬菜水果没有洗过或者没有削去皮就吃？现代人越来越少有机会自己种植蔬菜水果或者在有机农场直接采摘就吃的经历，导致我们长期缺乏这些高效的益生菌。过去的人们很多人家里自己种蔬菜或者水果，以前没有农药污染时，人们都是直接采摘就吃的，现在随着农药污染等，越来越少的人能吃到不洗能吃的有机食品。缺乏崇高益生菌使得我们甲基化过程出现问题，导致营养无法被正常吸收，会导致回肠无法正常生成B12，B12对于降低整个身体炎症特别是大脑健康特别重要，现代人基本上都处于缺乏B12。许多消化系统好的人其实可能有意或者无意中都生吃了许多有机蔬果。
现在大家自己家里种菜园或者果园并不现实，其实有一种成本很低而且非常容易获得这些崇高益生菌的方式就是自己在家里培育芽菜（绿豆芽、苜蓿芽、萝卜芽、西兰花芽等各种发芽芽菜），一般几天就可以长成可以吃，也并不麻烦，每天浇一下水就行，这些芽菜上有许多崇高益生菌，而且因为是自己培育的，你可以直接拿来就吃，芽菜不仅对于获取崇高益生菌，对你的肠道健康至关重要，而且营养极其丰富，对于生殖系统、排除神经系统内的毒素（甚至可以帮助逆转老年痴呆、失忆、脑雾等神经症状）等整个身体都有极大益处。
或者你可以每年去几次有机农庄或者果园（真的是确定没有撒农药）去采摘并且直接吃个苹果、草莓或者绿叶菜。可以稍微冲一下水去掉泥土什么不会影响这些崇高益生菌，但不要长时间冲洗。
2）维生素B12
为什么我们需要益生菌，因为肠道内的好菌群是生成维生素B12的主力。这个过程是在回肠内进行的（小肠的最后一段），这是B12生成和吸收的中心，同时这也是甲基化过程发生的地方。B12进一步通过微血管经过回肠壁被吸收。回肠生成的B12是大脑最识别的B12，因为B12对于中央神经系统至关重要。现代社会人普遍都有B12匮乏以及甲基化问题。如果一个人胃酸低、体内重金属多以及氨渗透，许多好菌群都会死去。这会导致回肠炎症，回肠炎症会严重削弱免疫系统，同时大大降低B12生成能力。
如果甲基化出现问题，营养和微量矿物质将无法被吸收，同时各种维他命无法被分解成有生物活性的更小版本被吸收，同时我们肝脏和身体内的毒素会使得半胱胺酸浓度升高也会干扰甲基化和营养吸收过程。甲基化过程是将我们从食物、水和阳光中获得重要化学合成物和光化学物转变和分解为更小的人体可以吸收的形式的过程。这些益生菌也是解决甲基化问题的真正救星，许多人可能MTHFR基因测试会显示有甲基化问题，其实这只是反应了身体内炎症问题，并不是遗传或者基因有问题（请见“基因检测的真相”）。
有一点大家要知道，你如果做B12测试，血液中的B12可能测出来正常，但这个测不出我们器脏和中央神经系统的B12，B12对我们的中央神经系统至关重要。缺乏B12会导致许多神经问题，B12也是治愈现代神经问题诸如脑雾（脑子昏沉）、记忆力严重下降或者失忆、抑郁、焦虑等各类中央神经系统问题的症状。
如果你选择B12补充剂，要注意选择同时有methycobalamin和adenosylcobalamin组合的B12（前者对于补充器官和成长所需的B12非常重要，后者对于我们中央神经系统至关重要），以及没有任何其他添加剂的补充剂。大部分B12现在只有前者methycobalamin，而没有对于神经系统至关重要的后者。其实最简单和经济的方式还是自己发芽菜或者多吃带皮未经冲洗的有机水果和蔬菜。
二．当今流行消化道健康误区
每隔一段时间都会有关于消化道健康流行的东西，有些其实反而对健康非常不好，以下是你必须要知道的真相能够保护自己和家人：
1）酸奶
酸奶可能是消化道健康最大的一个误区，酸奶不仅一点都不帮助肠道健康，而且因为奶制品是病毒细菌最爱的食物，每天吃反而会导致加重身体所有问题。同时大多数酸奶都是巴式杀菌的，其实杀菌过程已经杀死了所有的益生菌。即使未经杀菌的酸奶内的益生菌其实在胃里面就被胃酸杀死了，根本活不到肠道帮助我们的健康。真正能够活着通过胃酸环境只有上述的崇高微生物。
2）胃酸补充品
因为现在医学并不知道胃酸其实是七种混合，而不只是一种（再过十年真正的真相会慢慢开始为人所知），因此胃酸补充品只会提供一种补充，而许多人的胃酸低下是因为七种中的好几种低下，因此补充品不仅不能真正补充你缺失的胃酸组合，而且因为过度增强某一种会导致整个胃内的化学失衡。西芹汁是真正能够帮你最快恢复胃酸平衡的东西，而且对身体不会有副作用。
3）苏打水
现在很多人认为苏打水可以使身体变得碱性，而且可以杀死肠道内导致问题的念珠菌（上篇已经说过，念珠菌只是信使，而不是真凶）。首先苏打水对于念珠菌没有用，而且会导致肠道内的化学不平衡，你如果大量喝苏打水，会导致i）肠道痉挛-即肠道和结肠抽经并收紧；ii)因为突然碱性大大提高，身体需要花很大力气恢复化学平衡状态；iii)过量的苏打水会刺激胃肠壁，有些情况下会导致腹泻、呕吐、严重胀气和其他不适；iv）苏打水其实会干扰肠道内好的菌群，因此会削弱免疫系统对抗坏菌群；v）苏打水会进一步削弱我们的胃酸，如果胃酸水平已经很低了，会导致很多问题变得更严重。
4）发酵食品
类似于泡菜、发酵茶（kombuchatea）、酸菜等等。这些食品中的细菌和导致死掉的动物开始腐烂的细菌是同一种，这种细菌对于我们的消化道没有任何的帮助，它们对我们的消化道也没有伤害，很多时候它们只是通过消化道，很快被身体当做没用排出体外。有一些很敏感的人会把这些细菌当成外来入侵者，从而造成过激反应为了将其排出体外（例如胀气、胃疼、气体、恶心、腹泻等），细菌一旦被排出体外这些症状就会消失。因此如果你喜欢吃发酵食品，偶然吃一点也没问题，但如果你认为它们非常有益于消化道健康，这并不是真的。特别是我们的胃酸其实对发酵食品内的细菌非常感敏，虽然这些细菌无害，但是胃酸仍然会把他们当做敌人杀死。
5）苹果酒醋
现在另外一种流行是喝苹果酒醋特别有利于消化道健康。比起其他所有的醋，苹果酒醋是所有醋里面最健康并且最安全的了，而且外用于皮肤瘙痒、头皮问题和伤口都有帮助，但对于内用它其实会刺激消化道，长期使用会对消化道有害。
6）硅藻土
很多人以为吃硅藻土可以杀死寄生虫并清除毒素。硅藻土不会帮到你任何肠道问题，反而会导致许多其他问题，硅藻土会牢牢地黏在你的肠壁和结肠内，严重干扰你吸收营养的能力，而且它会降低胃酸并杀死好的菌群。它会导致和苏打水一样的问题，甚至更严重。
愿天下人健康、平安、健康。
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