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近年来，全球结直肠癌发病率呈上升趋势。除了年龄、遗传和环境因素，结直肠癌与饮食也密切相关。《柳叶刀·胃肠病学和肝病学》刊登一项新研究发现，牛奶摄入少、吸烟、低钙饮食和饮酒都会增加结直肠癌风险。

　　美国得克萨斯大学营养科学系研究人员对~年30年间个国家和地区结直肠癌的相关数据展开分析。结果发现，低牛奶饮食（15.6%）、吸烟（13.3%）、低钙饮食（12.9%）和饮酒（9.9%）是导致结直肠癌的主要因素。世界癌症研究基金会和美国癌症研究中心发表的最新报告也指出，多摄入乳制品可降低结直肠癌风险。

研究小组还发现，每天增加毫克的膳食钙摄入量，可使结直肠癌风险降低6%。研究指出，钙预防结直肠癌的主要机制可能有两个方面，一个是结合肠道中的脂肪酸、胆固醇代谢物，减少它们对肠道细胞的损伤，促进它们从大肠排出；二是抑制肠道上皮细胞增殖，调控细胞分化，减少肠道上皮细胞突变，促进大肠癌前组织细胞和癌细胞的凋亡。

　　饮食补钙方面，牛奶、奶酪和酸奶等乳制品是首选。此外，常吃豆制品、绿叶菜和坚果也有助补钙。

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