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食物过敏和食物不耐受是常见的胃肠道疾病，因为常常有相似的症状，很容易混淆。但事实上他们是很不一样的。

食物不耐受，例如乳糖不耐受常常会感到不舒服。

食物过敏，不仅会感到不舒服，还有可能产生一些致命的不良反应。

你知道吗？「食物不耐受」常常是导致肠易激综合症（IBS）等肠胃问题的原因，如果能够从根本上找出让患者不耐受的食物，能在很大程度上改善腹泻、腹胀、肠胃不舒服的症状。

常见的食物不耐受产生的反应包括：恶心、胀气、腹泻、腹痛、烦躁或头痛等。

发生食物过敏的现象是因为：身体的免疫系统错误的将食物认为是类似细菌、病毒的外来侵袭物。这种过敏反应会使免疫系统产生组胺这样的化学物质，继而产生下面这样一些反应，比如：呼吸困难、咽喉肿痛、咳嗽、呕吐、腹痛、荨麻疹和血压下降等。

如果之前有出现过食物过敏的症状，一定要避免再次食用，因为即使之前的过敏反应很轻微，但是食物过敏随时都有可能产生威胁生命的反应。要知道有些人即使只吃了很少很少的量，甚至碰到了食物或者闻到了味道都有可能发生过敏反应。

食物不耐受的症状可能表现在不同的组织系统中：

消化系统：慢性腹泻、腹痛、溃疡、消化不良等

皮肤系统：皮疹、红斑、瘙痒、荨麻疹、湿疹、皮肤干燥等

神经系统：焦虑、抑郁、疲倦、失眠、学习不专心等

呼吸系统：气喘、咳嗽、咽喉炎、鼻窦炎、易感冒等

还包括头疼、肌肉酸痛等症状

那么怎么判断是过敏还是不耐受呢？

食物不耐受的症状常常是在吃下食物的数小时或数天后发生的，因此常常不易被人发现。

食物过敏是一种免疫反应，它会影响身体的多个器官。食物过敏的症状通常是在吃下食物后立刻就会出现过敏反应，严重者甚至威胁生命。

食物敏感是一种较温和的、延迟的反应。不会引发抗体的生成，所以它不同于食物过敏和食物不耐受。

你吃完芒果后，身体产生了强烈反应，甚至有种窒息的感觉——这是「过敏」。

如果你做了IgG检测（即食物不耐受检测），排除了让你吃了后会产生肠胃症状的食物——这是「不耐受」。

如果你吃了既不是过敏原，又不是不耐受的食物，依然产生症状——这是「食物敏感」。

食物不耐受的检测

目前，比较准确的检测方法是采集静脉血进行血液检测。医院可以开展，但大多包含的项目数较少（10-20项左右），航泽检验机构纳入检测食物可达余种，受检者需要现场进行采血，以完成检测服务。