五、蜂产品开发利用

．蜂产品主要是指哪些产品？

蜂产品主要是指经蜜蜂采集、酿造转化生产的蜂蜜、蜂蜡、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂毒、蜂幼虫、蜂体及蜂巢、蜂脾等蜂群的直接产品。

．蜂产品是怎样生产出来的？

蜜是蜂之本。俗话说：“蜜蜂蜜蜂，有蜜才有蜂。”但只有蜜源，没有粉源，蜂王就停止产卵，幼虫不能孵化，则后继户蜂。因此，也可说：“蜜蜂，蜜蜂，蜜粉不可分。”花蜜和花粉是蜜蜂的“粮食”，是蜂产品的主要原料。某些动植物汁液也可作为蜂产品的原料。有了充裕的“粮食”，工蜂才酿蜜泌浆，有了王浆才有蜂王，有了蜂王才有蜂子，因此，蜜蜂产品是蜜粉源植物及蜜蜂天赋行为作用的产物，是植物的百花精英在蜂箱这个“生化工厂”里，经“蜜蜂工人”复杂而又严密的生化作用，制造的特殊生物产品或蜜蜂生物工程产品。其生物来源的相互依赖关系及形成程序如下。

．为什么要进行蜂蜜简单初加工？

新鲜成熟的蜂蜜，只要过滤去杂，以瓶装、袋装等各种形式投放市场，即为销售商品。未经加工的蜂蜜，一到冬季多数要结晶。尤其是未成熟和部分结晶的蜜，容易发酵变质。为了提高蜂蜜浓度，延长保存时间，减少结晶和发酵，并尽可能保持原有营养价值，达到一定的质量指标，就需要进行蜂蜜加工。

．怎样进行蜂蜜简单初加工？

蜂蜜加工的生产流程是：

原料检验选料配比——熔化——投料——加热——粗滤——精滤——浓缩——中间检验——成品搅成统一规格成品检验灌装——入库

（1）原料检验用原料必须抽样检查，对花种单纯地区的原料蜜，抽样不应少于20％。对花种不单纯地区的原料蜜，应逐桶抽验，分级归类，并按不同质量分档堆放，化验内容包括含糖量、酶值、酸度、费氏反应，必要时进行花粉、重金属。农药残留量及抗生素的检测，凡不符合指标规定的不应选用。

（2）选料配比根据产品质量要求，对已化验过的原料进行配比，选出最佳配方，以掌握产品质量的统一规格。

（3）熔化对结晶蜜应先熔化，但温度不应过高，蜜桶中心温度不得超过50℃。熔化一般在水浴锅中进行。

（4）投料按选出的配方，把原料蜜按色、香、味及酶值、酸度等搭配均匀，将料投入不锈钢熔蜜锅（桶）中。

（5）加热投好料后，用蒸汽加热，温度在50～60℃，最高不能超过70℃，并不断地除去泡沫。

（6）粗、精滤粗滤用0.毫米孔径绢布或尼龙筛，精滤时第一道用目或目（视产品用途而定）的单层绢布过滤，第二道用双层绢布过滤。过滤的形式有：不同压力的自然过滤；柜式压滤机过滤；泵抽滤。加热后的蜂蜜必须当班用完，滤布经常调换清洗。

（7）浓缩浓缩是将蜜中的多余水分经连续加热而蒸发排除。蒸发操作可在常压、加压或减压下进行。在常压下蒸发可用敞口设备或双重锅进行，在加压或减压下用密研设备。比较先进的真空蒸发，就是在减压下进行的，这种方法能避免高温蒸发所造成的营养破坏、焦化变色及产品质量降低。目前蜂蜜加工使用的真空浓缩设备有以下几种：降膜真空浓缩器；刮板式薄膜浓缩器；离心式薄膜浓缩器等。

（8）中间检验在蒸发浓缩过程中要进行波美浓度测定、灯光比色等，以便及时调节流量压力等工序。

（9）成品搅拌与检验中间检验后的蜂蜜用泵输送到总缸，进行搅拌均匀。检验浓度、色泽合格后，再按定指标进行总检验，如蔗糖、酶值、酸度、费氏反应等。

（10）灌装目前我国使用的蜜桶均用铁皮制成，内涂酚醛树脂。装桶前用水清洗，残水用泵吸干后再用布擦干，灯光检查。瓶包装、杯包装时，先洗净（3次）并用90℃以下的蒸汽加热灭菌并干燥。

（11）入库的要求是：不能露天堆放，推陈出新，库内通风，无异味，室内温度保持20～25℃。温度过高或日光暴晒下，颜色加深，酶值降低，酸度和羟甲基糠醛增加（费氏反应变为阳性）。温度太低，容易结晶。

．生产蜂王浆时怎样移虫？

从双王群或辅助群中提出供移虫用的小幼虫脾，扫去脾上的蜜蜂，送到移虫室。移虫、取浆室要清洁、卫生，所用工具要经过消毒。移虫时，用弹簧移虫针或金属丝移虫针从幼虫背面轻轻挑起，放在经蜜蜂整理过的采浆框上的蜡碗或塑料王台的底部。弹簧移虫针移虫方便、迅速，尤其对初学移虫的人更加适宜。移虫时动作必须迅速、准确。小幼虫在箱外暴露时间越短，愈有利于成活。同时要注意保持移虫室的温湿度，如果是露天操作，也要保证操作处的清洁卫生，还要注意遮荫。移虫脾在箱外时间过长，要用半湿毛巾覆盖。采浆框移满幼虫后，马上放进蜂群，并在生产群里洒适量的清水，以提高湿度。

．怎样采收蜂王浆？

移虫后60小时就可以采收王浆。如吴移虫时采用较大的幼虫（孵化30～40小时），在移虫后一小时应可以取浆。采收王浆，先提出采浆框，微微抖蜂。再用湿润的蜂刷扫去蜜蜂。提取采浆框最好在上午10时以后，10时以前幼虫浮于王浆上，10时以后幼虫浸于王浆中。10时前后提取采浆框能使王浆产量相差很大。

采浆前，将小刀、镊子、牛角勺、王浆贮存瓶等备齐消毒，保持室内及操作人员的清洁卫生。采浆时先用小刀将王台削平，再用镊子取出幼虫，然后用牛角勺2一3号画笔或竹制小铲将王浆取出。取浆时不可混入蜡渣。不能使王台剩余王浆，否则会影响产量，而且待下次再取浆时，王台底部会有“硬浆”影响质量。采收后的王浆放在广口冷藏瓶里保存。

．采收蜂王浆时应注意哪些问题？

（1）势王浆生产过程中，要根据蜜粉源状况。蜂群群势确定移虫的数量，也就是采浆框的数目和每个采浆框中的蜡碗数量。一般情况下，每个采浆框采浆量超过25克，蜂群中还可以增加1个采浆框。增加的采浆框要与原来的采浆框保持2～3框的距离，两侧也要放小幼虫脾。如果每个采浆框产浆量低于10克，或蜂群内幼虫因缺浆表现出发干时，应停止生产王浆。

（2）清洁卫生目前，生产王浆整个操作过程都采用手工操作，费工费时。如用吸浆器采收王浆，可提高工效，保证洁净。吸浆器由抽吸机和抽吸嘴两部分组成。抽吸机可用牙科上用的脚踏吸血器、小型真空泵、喷雾器、高压锅等改装。抽吸嘴用玻璃管制作，顶端呈球形，球径为6毫米，玻璃管径为2.5～3.5毫米。当抽吸嘴放入王台内，开动抽吸机，就可以把王浆吸出。少量采浆可

用细的画笔和特制小骨匙，深入台基底部进行挖、剧采浆。

．什么是蜂王浆？

蜂王浆又叫蜂乳，是哺育工蜂的王浆腺分泌的一种高度浓缩的、用来饲喂蜂王和早期幼虫的轮稠状物质。蜂王浆不仅对蜜蜂来说是十分完美的食品，而且也是人类理想的营养品。

．如何鉴别蜂王浆？

新鲜蜂王浆是乳白色或淡黄色的粘稠状液体，具有敌酸、涩、辣等，在乙醇中部分溶解，产生白色沉淀，放置后分层。部分可溶解于水，呈悬浊液。新鲜蜂王浆含水分65.5％，干物质中，蛋白质12.3％．脂肪6.46％，可直接被吸收的糖12.49％，灰分0.82％。此外，还有激素和其他活性物质。

．蜂王浆对抗癌有何作用？

关于蜂王浆的抗癌因素，大多数专家认为，对于肿瘤有局部抑制作用，可以调节机体的新陈代谢、维持机体的平衡，增强机体的抵争力。蜂王浆的抗癌作用，临床上已用于胃癌、肠癌等癌和肺结核的治疗。

．蜂王浆对内分泌和代谢功能有何影响？

王浆中含有促性腺激素，在人体上也有同样的效应。蜂王和工蜂同源于受精卵，蜂王终生食用王浆，日产卵重量超过了自身的体重，寿命可长达4～5年。而工蜂在幼虫期食用3天王浆，以后改食它物，从而丧失了生殖能力，寿命只有几十天。因此，临床上人们应用蜂王浆治疗月经不调、不育症、妇女更年期等疾病，效果较为理想。养殖业用来作多胎、多产的添加剂。

．蜂王浆对血糖有何影响？

王浆中存在类胰岛素样肽类，可以使机体产生低血糖，还能使肾上腺素引起的高血糖降至正常值。因此，常食蜂王浆对糖尿病、高血压患者有好处。

．蜂王浆对组织再生能力有何影响？

王浆对细胞具有再生作用，能使衰老的细胞为新细胞所代替，使损伤组织得到恢复。我国学者通过实验证明，饲喂王浆能使机械损伤或切断大鼠坐骨神经再生。对促进伤口愈合、增强的再生是大有裨益的。蜂王浆一方面可以作为保健滋补食品，有补脑壮体的作用。另一方面可作为治疗剂药品，对多种疾病有显著疗效。

．蜂王浆在使用时应注意哪些问题？

不论是作哪种用途，一般均以长期服用为佳。服用量多一点虽然无害，但人体内未吸收也造成浪费。服用量太少，又达不到保健治疗的目的。所以确定蜂王浆制品中的最佳剂量是十分必要的。综合临床试验表明，身体虚弱以滋补为主要目的者，每天一次，每次～毫克，儿童酌减。王浆制品无论采取何种剂型，都应按人们合理的服用量配制。目前市场上的王浆制品五光十色，归纳起来分为粉剂、蜜剂、冲剂、片剂、滴剂等，需按产品说明服

用或遵医嘱。

．怎样感观检验蜂王浆？

（1）颜色新鲜蜂王浆为乳白色或淡黄色，有光泽。春季的新鲜蜂王浆为乳白色，超过68小时转为淡黄色。贮藏不当或室温下放置过久，已开始变质者为金黄色。蜜蜂采集的蜜源不同，生产的蜂王浆颜色也不同。如油菜、紫云英、洋槐花期生产的蜂王浆为乳白色，向日葵、荞麦花期生产的蜂王浆为淡黄色。夏秋季蜂王浆稍呈淡黄色。

（2）味道鲜王浆味酸涩，变质的王浆有臭味，掺假的蜂王浆则味甜、味淡或有异味。

（3）稠度新鲜蜂王浆有“钮扣形”颗粒，且多而明显，易从容器内倒出，这是用画笔取浆的一个主要标志。但用吸浆器取的浆为黏糊状，无“钮扣形”颗粒。贮藏时间过久的蜂王浆逐渐失去“钮扣形’颗料，稠度变浓，且失去特有的香味。

（4）气泡一般新鲜王浆无气泡。下列情况会出现气泡：取浆时被夹破的幼虫体液混入蜂王浆中；盛浆容器、取浆用具含有水分；盛浆容器未经消毒或容器里留有陈浆，使蜂王浆发酵变质；因贮藏时间加长，气泡逐渐增多。

（5）含水量大小用一根直径约5毫米、长约毫米的玻璃棒，经75％食用酒精消毒，晾干后插入盛蜂王浆的容器底部，轻微摇动后向上提起观察。玻璃棒上粘附蜂王浆的浆液多，向下流动慢，蜂王浆中有小气泡，表明蜂王浆中的水分受热变成气体，浆液可能发酵。浆液稀、色淡，系取浆过早，含水量大；浆过稠、色深，系由于取浆过晚，含水量小。

．怎样验收蜂王浆？

（1）一个出售单位或个人一次交售的蜂王浆为一批。

（2）检查验收，收购部门要逐瓶打开进行感官检验，有条件的可检测水分、淀粉两项理化指标。流通环节中成批购销，应用感官指标逐瓶检验，理化指标抽样检测。

（3）抽样方法，随机取样。抽样比例以不少于总量（样数）的20％为宜，取样总量不超过0克。

．怎样包装蜂王浆？

蜂王浆必须用无毒塑料瓶盛装。装瓶前必须用清洁水刷洗干净，用75％食用酒精消毒，晾干后方能使用。每瓶重量净重1千克。装瓶后用医用橡皮膏贴封。

．蜂王浆包装的标志是什么？

装蜂王浆的瓶外要示明《蜂王浆专用》和防振动用的“↑”字样。同时用标签写明花种、产地、收购单位、检验员姓名、收购日期和空瓶重量，贴在瓶下部。

．怎样储运蜂王浆？

蜂王浆长期储存，温度以—18℃为宜。生产、收购和销售过程中短期存放，温度不得高于4℃。不同产地、不同花种、不同时间生产的蜂王浆，要分别（装瓶、装箱）存放。

蜂王浆不得与异味、有毒、有腐蚀性和可能产生污染的物品同库存放。

蜂王浆应低温运输，不得与有异味、有毒、有腐蚀性和可能产生污染的物品同装和混运。

．怎样采收蜂花粉？

要做到蜂花粉的优质高产，除了有丰富的粉源植物和强壮的蜂群外，脱粉器好坏是生产的关键。目前，国内外花粉脱粉器种类繁多。一般要求脱粉器构造简单，便于携带，脱粉孔径适合，不伤蜜蜂，不易混入杂质，收集方便，并有避光遮雨装置。

花粉脱粉器孔径的大小会直接影响脱粒效果。春季蜂群处在繁殖阶段，蜜蜂一般都不壮，躯体较小。这时若生产花粉，对东方蜂孔径应为4.2～4.6毫米，对西方蜂应选用孔径为4.7～4.8毫米的脱粉器比较适宜。夏秋季节，蜂群强壮，形体正常，这时应该使用孔径为5毫米的脱粉器。脱粉器孔径太大，脱粉效果差；孔径太小，不仅蜜蜂出入困难，影响采集，而且会刮掉蜂体上的绒毛，伤害蜜蜂。因此，选择适宜的脱粉孔径十分重要。可参照上述尺寸，自己制作采集器。

．蜂花粉有什么用处？

蜂花粉在20世纪70年代初期“初出茅庐”，短短的几年，它独到的功能和神奇的作用而风靡全球。世界医学界对其医疗保健功能进行了全面的探讨，发现了蜂花粉许多重要的特性。

（1）增强体力蜂花粉能增强人的体力和耐力，增大肺活量，迅速消除疲劳，是体力极度消耗后的最好的强力补充剂。许多运动员服用花粉后，运动成绩显著提高。

（2）对神经系统的作用蜂花粉具有抗神经衰弱，安眠、健脑、提神的作用。蜂花粉能促进儿童发育，活跃脑细胞，增加智力，是良好的幼儿生长促进剂。

（3）抗衰老作用蜂花粉食品含有增加与改善细胞氧化还原能力的物质。氧化还原能力可因其缺少酶活动中心所需微量元素和必需氨基酸而降低。而蜂花粉可激活酶活动中心，从而防止细胞中酶自身的破坏，以控制衰老和退行性疾病的发展。

（4）对消化系统的作用蜂花粉有“肠内警察”的美称，花粉中的某些抑菌成分能阻止肠道病毒和微生物的繁殖。对慢性便秘、胃肠自身中毒病症、胃肠功能紊乱、溃疡病、胃肠内产生气体，大肠疾患，腹泻有一定疗效。

（5）保护皮肤，有美容作用蜂花粉提取物能增加皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤柔软、光洁，增加弹性，延缓衰老，因而被广泛应用于化妆品的生产中。

．为什么要进行蜂花粉干燥处理？

蜜蜂刚采回的花粉团含水量通常在20％以上，在常温下适合微生物的繁殖生长，使其发酵变质和长霉。同时鲜花粉团质地疏松湿润，容易散团，不宜过多翻动。脱粉器集粉盘的花粉，久置会变成一些糊状物，既无法使用，又会弄脏集粉盘，增添不必要的麻烦。因此，集粉盘中的花粉要及时取出，不得过夜，迅速进行干燥。

．蜂花粉怎样干燥处理？

花粉含水量在5％以下，一般认为是防止发霉变质的安全点，许多西方国家要求商品性的花粉含水量在4％以下。无论是刚收购的，还是贮存过程中因吸水而含水量超过5％的，均应及时进行干燥处理。常用的干燥方法：日晒干燥法、通风阴干法、土炕烘干法、热风干燥法、化学干燥法、真空干燥法、红外线干燥法等。在各种干燥方法中，有的是就地取材，简单易行，但需时较长；有的是迅速有效，但成本较高，操作复杂。蜂业经营者应因地制宜，根据自己的物质和技术条件，选择技术上先进、生产上可行的干燥方法运用。当前较为先进的是红外线干燥法，这种设备除干燥花粉外，也可干燥食品等物。

．蜂花粉怎样贮存保鲜？

蜂花粉的合理贮存以保证蜂花粉的质量为主。贮存方法科学，才能防止蜂花粉发霉变质。杀死虫卵，减少花粉有效成分的损失。目前普遍采用以下几种贮存花粉的方法：

(1)鲜花粉冷藏法将新来到的花粉及时放入食品塑料袋或广口瓶等容器内，置于一20℃的低温冰箱或冷库，可保持数年营养价值不变，这种方法只适宜自收自用就地加工的单位使用。凡需将花粉运输到其他单位的均不宜采用。

（2）加糖混合贮存法将花粉和白砂糖按照2：1混合，装到容器里搞实，表面再加一层15毫米厚的砂糖覆盖，然后将容器口封严，使花粉在常温下保存两年。此法适合无冷藏条件蜂场或家庭使用。

（3）自然干藏法将新采集的花粉及时干燥，使水分含量降到5％以下，并装进编织塑料袋或其他容器里，放在—20℃的冷库存里或冰箱中冻2～3天。或用环氧乙烷气蒸2.5小时后装袋，杀死花粉中存在的虫卵，可于常温下贮存，但至多可保存一年。

（4）仿制蜂粮贮存法在1千克新鲜花粉里加上0.5千克左右成熟的蜂蜜，放在棕色的玻璃瓶内，可保存半年以上。

．怎样加工生产王浆蜜？

王浆蜜是初级产品，制作简便、成本低、服用方便、液体剂型吸收较快，人们乐于接受。

操作步骤和方法：

（1）将蜂蜜加热达到45℃时，先进行粗过滤（60目），然后进行中过滤（90目），将蜂蜜中的蜡屑、死蜂、杂物去掉，再将滤液用巴氏灭菌法灭菌。

（2）鲜王浆用少量食用酒精稀释。用40～60目的尼龙纱网过滤。将蜡屑、幼虫、杂质去掉。

（3）将准备好的蜂蜜和鲜王浆倒入搅拌机内混合，加入苯甲酸钠和香精，搅拌4～5小时停止，静置数小时。

（4）将搅拌均匀的王浆蜜进行分装、贴上商标标签，在避光阴凉处保管。

（5）食用方法本品每毫升含鲜王浆40毫克，每天早晚空腹时服用5毫升。鲜王浆较蜂蜜比重轻，往往上浮。因此，每次在服用时，可先用筷子搅拌均匀后再服，切勿将漂浮的白色物扔掉。服用王浆蜜时，可用温开水送服。

．怎样提炼生产蜂蜡？

日光晒蜡法在气温高、日照长的地区，采用日光晒蜡法，既方便又经济。日光晒蜡器为一长方形木箱或铝合金盒，内装铝制的或铁制的浅盘。浅盘前低后高，盘的前端作成楔形，为熔蜡的出口，盘下有一铁皮做的小槽，箱体上部装有双层玻璃盖。晒蜡时，把粗蜡或旧巢脾放在铁盘内盖上玻璃盖。置于烈日下暴晒，蜡质熔化后就流入盛蜡槽中。

．蜂胶是怎样产生的？

蜂胶是蜜蜂从植物幼芽及树干上采集的树脂，并混入其上颚腺分泌物和蜂蜡等加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。蜂胶是蜜蜂用来填补蜂箱缝隙，缩小巢门，加固巢脾与巢框的连接和粘连蜂巢内所有大小活动部分，磨光巢房，封固被螫死在巢内而不能清除出去的敌害（如鼠、渐蝎等）尸体的物质。近代研究证明，蜂胶具有抗菌、消炎、止痒、麻醉、促进组织再生等作用，是一种天然药物。并且也是畜牧兽医、植物保护、水产加工、食品和日用化妆品等方面的原料。愈来愈被人们所认识和利用，蜂胶已经成为养蜂生产的重要产品之一。

．怎样采收蜂胶？

我国养蜂生产中，并不采取特殊的饲养管理措施来专门生产蜂胶，主要依靠平时刮取框梁、纱盖、覆布、蜂箱内壁上集聚的蜂胶，集少成多。而在国外，养蜂者多在蜂箱内安放一块大小同于副盖，留有许多缝隙的蜂胶收集板来生产蜂胶；还有把它置于蜂箱巢门处收集蜂胶的巢门集胶板。蜂胶收集板有金属制的和木制的两类。每次收集的蜂胶用油纸和无毒塑料袋包装好，放阴凉处保存。

．蜂胶有何作用？

蜂胶在耳鼻咽喉科广泛应用于治疗外耳炎、中耳炎、听力障碍、慢性鼻炎、鼻窦炎、咽炎、扁桃体炎、上呼吸道炎、以及术前麻醉和术后治疗等，获得了良好效果。

（1）2％～4％蜂胶酸可以治疗牙痛和术后止血，还用于治疗浅表型牙周炎、普通型慢性复发性口疮、口腔部膜病、儿童感染性口炎、鹅口疮，牙髓坏疽、牙槽炎等。

（2）蜂胶软膏治疗粘膜发炎和皮肤保护如宫颈糜烂、糜烂性宫颈外翻、宫颈内膜炎、老年性阴道炎等均收到很好的疗效，蜂胶眼药水和蜂胶眼膏用于治疗角膜灼伤、结膜炎、角膜炎、角膜溃疡、眼睑湿疹等均获得了良好效果。日用化工行业注意到蜂胶的这种多功能性，已开始用于人们保护皮肤、清洁口齿和美容制剂的制作。

（3）一定浓度的蜂胶能调节胃内葡萄糖排空速度，有利于营养的吸收，蜂胶对离体蛙心的作用表现为心动徐缓和收缩力增强，狗静脉给药后血压降低呼吸加深。实验证明，蜂胶对预防动脉粥样硬化有作用。

（4）蜂胶有镇痛和局部麻醉作用用0.25％蜂胶乙醇水溶液对眼角膜麻醉效应，比可卡因和普鲁卡因作用强。以0.03％的蜂胶乙醇水溶液加入0.25％的普鲁卡因溶液中，其麻醉效应比单用普鲁卡因强14倍。蜂胶制剂局部应用治疗口腔科、五官科疾病和人体创伤能迅速止痛。蜂胶中起镇痛作用和麻醉作用的成分具挥发性，如果失去它，则蜂胶完全失去这种作用。

（5）用蜂胶治疗鸡眼安全方便将鸡眼处用温水洗净，用刀片将病变部位的表层剥离，然后用一块蜂胶拼成比病变部位稍大一些的饼状，紧帖患处并用胶布固定，一周内避免水洗或水浸。用蜂胶治疗鸡眼的优点是：蜂胶无腐蚀性，不刺激正常皮肤，很快止痛，能使角化组织脱落，保护肉芽生长。

．蜂毒是怎样产生的？

蜂毒是蜜蜂毒腺和副腺分泌的具有芳香气味的透明毒液，贮存在毒囊中，刺螫时由螫针排出。新出房的工蜂毒液很少，随着日龄增长，毒囊中的毒液逐渐增加。到第15日龄时，一只工蜂的蜂毒量约为0.30毫克，达到守卫龄（18日）后，毒液不再增加。毒液一旦被排出毒囊后，再也得不到补充。刚羽化出台的蜂王毒腺很长，约3倍于王蜂，贮毒量约为工蜂的5倍，用于螫刺其他蜂王，将它刺死。蜂毒中含有许多生物活性物质，其中最主要的组成是蜂毒多肽和蜂毒酶类。蜂毒的毒性很大，所以在医药中有很大的潜在用途。用蜂毒来治疗类风湿关节炎，已经有几百年的历史。随着人们对蜂毒研究的不断深入，它的应用范围也逐渐扩大。

．怎样收取蜂毒？

（1）乙醇麻醉取毒法在一个大玻璃容器中，放入大量工蜂，在容器底部放入适量乙醇，工蜂吸入乙酸气而被麻醉时即行排毒，毒汁汇集到容器底部。将被麻醉的蜜蜂取出，经过一定时间，蜜蜂苏醒后即可继续外出采集。这种方法虽然能得到大量蜂毒，但蜂毒不纯净。

（2）电刺激取毒法当蜜蜂受到电流刺激时，即会收缩腹部，排出蜂毒。经电流刺激过的工蜂仍可继续外出采集。具体操作：将取毒器置于蜂箱的巢门口，接通电源。工蜂进出巢门时钢丝上（用铜丝也可，但钢丝更易于平直），触电后，立即将螫针插入蜡纸，并将蜂毒注射在蜡纸上，随之更多工蜂踊到取毒器上。等到挤满工蜂，约2～3分钟，切断电源，使已排过毒的工蜂拔出螫针飞走，螫针不会留在蜡纸上，故不会伤害蜜蜂，经试验，蜜蜂都很好的继续生存下去。再接通电源，第二次重复前工序。此时，若巢门工蜂减少，可适当敲震蜂箱，以刺激老蜂外出（幼蜂不会出巢）排毒。

应当注意：蜜蜂触电后，会释放出大量的报警气味，蜂群变得极为骚动。此时应当将电刺激取毒器移到另一个蜂箱取蜂毒。

电刺激取毒最好是在流蜜期结束后，充分利用老工蜂取蜂毒，这样不会影响蜜蜂正常生产与活动。

．蜂毒有什么用处？

近40年来，应用蜂毒的国家和使用蜂毒治疗的疾病已经日渐增多，大量医药资料表明，蜂毒治疗多种疾病，特别对过敏性疾病等确实有可靠的疗效，许多濒于无法医治的风湿症患者都用蜂毒疗法治愈。蜂毒对许多过敏性水肿、血管舒张性鼻炎、慢性风湿关节炎、支气管哮喘、寻麻疹、血管神经性水肿、血管舒张性鼻炎、痉挛性结肠炎等都非常有效。如将蜂毒和抗炎症激素合并使用，治疗过敏性疾病效果更显著，如将蜂毒对针灸穴位进行注射，对极难医治的类风湿关节炎和顽固性等麻疹也有良好的疗效。用蜂毒治病的方法很多，最简单易行的是“蜂螫法”，但必须在确认病人无明显过敏反应和禁忌症后，方可采用本法。因此，事先应进行过敏试验，看是否过敏。

．怎样采收雄蜂蛹？

最好的采收时间是意蜂产卵后21～22天可采收雄蜂蛹，中蜂应提早一天。若过早采收，则所收蛹含水过多、太嫩。易破碎，而且难采收。但若采收太迟，则雄蜂蛹的几丁质硬

化了，影响食用和营养价值，所以应把握采收的准确时间。

取蛹时间环境要清洁，工具必须消毒，首先把雄蜂蛹脾上的边角蜜摇出，让蜜蜂清理干净。接着双手紧握两框，轻轻磕几下，使蛹身下陷到房底，此时蛹头与巢房之间便空出3～4毫米的间隙。然后用锋利长刀割去蛹房盖，再提起蛹脾扫净脾面上的房盖、蜡屑等杂物。最后翻转巢脾，用木棒在框架轻轻敲几下就可以震出大部分雄蜂脾。若有少量的雄蜂蛹倒不出来，可把蛹脾平放在巢框上轻轻磕出。取出后对老嫩不一或个别伤口破的蜂蛹，应及时挑出淘汰。盛接蜂蛹的容器以竹编筐或无毒塑料浅筐为宜。亦可用空气压缩采收。

．怎样贮存蜂蛹？

蜂蛹取出后极易腐败，一般要求1小时内及时加工或者置于冰箱里贮存。如果蜂场既无加工能力又无冷藏设备，则应及时送到已约定好的加工厂加工，或送附近冷库贮存。

．怎样运输蜂蛹？

运输蜂蛹时，先不要从蛹脾上取出，应将蛹脾上的蜂抖掉，装入继箱里上下针上盖子，送往加工厂采收交售。一般在常温下6小时以内蜂蛹不会死亡，鲜活蜂蛹可在—15℃下

保存3～4天。

主要参考文献：

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2、吴杰等．新编养蜂技术问答．北京：中国农业出版社出版，6

3、马丽娟等．特种动物生产学．北京：中国农业出版社出版，6

4、马丽娟等．经济动物生产学．吉林：吉林科学技术出版社出版，3

5、宋心仿等．蜜蜂养殖新技术．北京：中国农业出版社，0

6、张复兴等．现代养蜂生产．北京：中国农业大学出版社，8

7、马明杰等．经济动物饲养．北京：中国农业出版社，3

8、袁耀东等．养蜂手册．北京：中国农业大学出版社，9

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