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春天天气不稳定，气温忽高忽低，身体会出现一些应激反应。现代医学认为春天天气变化无常，血管收缩，容易造成血压大幅度升高或波动异常，因此春季应注意防治高血压。

本期专家讲堂特约中国药膳研究会理事、河北省药膳学会名誉顾问于泓坤教授，从食疗养生出发，为您的血压平稳助力。

简单的几款药膳，让您吃出美味，吃出营养，吃出健康！

大蒜菠菜拌海蜇

高血压风痰上逆型患者食用。

菠菜克

海蜇克

醋10克

姜5克

大蒜20克

芝麻油6克

葱10克

盐10克

养血，降压，化痰。

①把大蒜去皮切片，菠菜洗净，切5厘米长的段，用沸水焯透；海蜇发透洗净煮熟晾凉；姜切丝，葱切花。

②把菠菜放入盆里，加入大蒜、海蜇、醋、盐、姜、葱、芝麻油，拌匀即成。

每日1次，佐餐食用。（便溏及腹泻者忌用）

02

山楂莲子雪蛤膏

适用于高血压肝肾阴虚型等症。

山楂15克

莲子20克

雪蛤15克

冰糖15克

滋阴补肾，降压。

①把山楂洗净，去核，切片；莲子洗净；雪蛤发透，去黑子、筋膜；冰糖打碎成屑。

②把莲子、山楂放入炖杯内，加入清水毫升，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟后，加入雪蛤、冰糖屑烧沸，再用文火煮15分钟即成。

可作饮料用，每周2次，坚持饮用2个月。

03

枸杞山楂煲海螺

适用于高血压风痰上逆型等症。

山药15克

枸杞子　15克

山楂10克

海螺　50克

苦瓜克

姜5克

葱10克

大蒜10克

盐3克

鸡汤毫升

素油　30克

滋阴补血，降压。

①把山药洗净，发透切片；枸杞子去杂质洗净，山楂洗净，切片；苦瓜洗净，切成4厘米见方的块；海螺洗净，切片；姜切片，葱切段；大蒜去皮切两半，待用。

②把锅置火上烧热，加入素油，烧六成热时加入大蒜、姜、葱爆香，下入海螺、苦瓜、山楂、山药、枸杞子、盐、鸡汤，用武火上烧沸后再用文火煲30分钟即成。

佐餐食用，每周3次，坚持食用2个月。

作者简介：于泓坤

中国药膳研究会理事、药膳创新研发中心主任，

河北省药膳学会名誉顾问，

于氏中医第五代传承人，

慢性病多学科综合防治医学新技术创始发明人，

长春中医药大学客座教授，

中国保健营养杂志社顾问委员会专家，

九圣源中医药研究院首席专家、学术带头人、专家组组长。

编辑、整理：河北省药膳学会。

图片来源：网络。

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责任编辑：李希娟。